|
|
Sate Met Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 varkenshaasjes -
4 eetlepels ongesuikerde pindakaas -
1 eetlepel ongezouten gehakte pinda′s -
2 dl. slagroom -
2 theelepels sambal -
14 eetlepels Japanse ongesuikerde sojasaus -
2 eetlepels olie -
1 theelepel mosterd -
2 theelepels gemberpoeder -
1 theelepel gemalen korianderzaad -
1 theelepel gemalen laos -
zout en peper
Voorbereiding:
In plaats van 1 eetlepel kikkoman-sojasaus kunt u ook 1 theelepel tamari gebruiken. Benodigde materialen: een steelpannetje en satestokjes.
Snijd de varkenshaasjes in blokjes.
Roer alle overige ingredienten voor de marinade goed door elkaar en roer hier de blokjes vlees doorheen. Minimaal 2 uur laten intrekken en regelmatig even doorroeren.
Bereidingswijze:
Aan satestokjes rijgen. De sate kan worden klaargemaakt onder de grill van de oven, op een tafelgrill of op de barbecue.
Het vlees is op alle manieren in circa 8 minuten gaar. Regelmatig keren zodat alle kanten bruin worden.
In de tussentijd de ingredienten voor de pindasaus in een steelpannetje doen, goed doorroeren en even laten doorkoken. Als de saus te dik is, een beetje marinadevocht of water toevoegen tot de gewenste dikte is bereikt.
|
|
|