|
|
Bloemkool In Een Korstje
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Bloemkool of broccoli in roosjes
olijfolie
1 flesje bier
300 g bloem
2 eieren
zout
peper
Kan ook met broccoli of... vijgen!
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer bloem, bier en eieren tot een mooi glad beslag. (verdikken met bloem, verdunnen met bier). Laat dit een tijdje staan (half uur).
Breng een pan water aan de kook met daarin een scheut olijfolie en wat zout.
Blancheer de roosjes drie minuten en koel ze daarna snel af onder koud (ijs)water. Haal de roosjes door het beslag en frituur ze in hete olie tot ze lichtbruin kleuren.
Klaar.
Dat is makkelijk en origineel! Serveren met saus (tomatensaus, kaassaus met champignons etc.).
De vijgen werden in wat minder hete olie gefrituurd om ze warm te krijgen van binnen, en daarna geserveerd met een bolletje vanille ijs en portsaus.
|
|
|