|
|
Doro Wat Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg - 1,5 kg kip, in stukken
250 g tomatenpuree
250 g boter
10 hardgekookte eieren, gepeld en lichtjes ingeprikt met een vork
1,5 kg fijngesnipperde uien
2 grote, fijngesnipperde tenen knoflook
1 theelepel gemalen zwarte peper
3 opgehoopte eetlepels Berbere
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal het vel van de kip en prik ieder stuk lichtjes in met een vork. Laat de
boter in een grote stoofpan smelten en sauteer er gedurende 5 minuten de
uien en het knoflook in. Voeg de berebere toe en vervolgens de tomatenpasta.
Laat 15 minuten sudderen terwijl u af en toe roert. Doe er een voor een de
stukken kip bij en zorg ervoor dat ze goed bedekt worden met de saus. Voeg
water toe zodat de saus op een dikke soep lijkt. Voeg na ongeveer 20 minuten
de hardgekookte eieren toe. Doe een deksel op de pan en laat verder
pruttelen tot de kip gaar is. Het gerecht is klaar als het vet boven komt
drijven. Voeg dan de zwarte peper toe en laat alles een beetje afkoelen.
Serveer met Injera.
|
|
|