|
|
Pizza A La Montignac
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram tarwevolkorenmeel -
15 gram gedroogde gist -
0.2 liter lauw water -
1 theelepel zout -
500 gram gepureerde tomaat -
4 eetlepels Italiaanse kruiden -
1 blik artisjok -
1 rode paprika in reepjes -
1 gele paprika in reepjes -
250 gram champignon in plakjes -
2 uien in ringen -
2 teentjes geperste knoflook -
4 eetlepels kappertjes -
Zwitserse strooikaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Roer de gist door het meel. Maak een kuiltje en doe hier het water en zout in. Goed kneden tot er een soepel deeg ontstaat. Verdeel het deeg in 4 bolletjes en laat deze 1 tot 2 uur in de koelkast rusten.
Hierna nogmaals doorkneden en van elk bolletje een pizzabodem maken. Snijd de artisjokken in grote stukken.
Verdeel de gepureerde tomaten over de pizza′s, strooi er een kwart van de Italiaanse kruiden over en bestrooi dit royaal met Zwitserse strooikaas.
Verdeel over de pizza′s de artisjokken, de champignons, de uiringen, de paprika, de knoflook en de kappertjes.
Strooi over het geheel weer royaal Zwitserse strooikaas. Bak de pizza′s in 20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
|
|
|