|
|
Vis Met Scherpe Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 middelgrote moten vis(filet)
2 kopjes fijngehakte rode ui
1 kopje spliterwten
3 kopjes water
? kopje rode pepertjes, in kleine reepjes
1 kop olie
? kop wijn
? theelepel zwarte peper
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spliterwten 15 minuten in 3 kopjes water. Voeg de rode pepertjes en
de olie toe en roer voorzichtig om. Voeg de wijn toe en laat nog 10 - 15
minuten zachtjes koken. Strooi er zwarte peper en zout over. Snijd de moten
vis in reepjes en dompel die ca. 5 minuten in de hete kokende saus. Houd de
visreepjes warm. Laat de saus afkoelen. Lekker met Injera. De visreepjes met
de koude saus als dipsaus kunnen ook als amuse bij het aperitief geserveerd
worden.
|
|
|