|
|
Haringpalet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 haringen
2 tomaten
2 zure augurken
1 bosje radijs
gemengde groene sla
tuinkruidensaus:
2 dl yoghurt
1 eetl. gehakte bieslook
2 eetl. gehakte tuinkers
1 teentje knoflook
sinaasappelsaus:
125 ml zure room
1 eetl. fijngehakte
gembersnippers
versgemalen peper
1/2 theel. sinaasappelrasp
2 eetl. sinaasappelsap
appelsaus:
150 g kwark
1 gesnipperd
Voorbereiding:
Meng de ingrediënten voor de verschillende sauzen en zet ze in bakjes apart. Snijd de haringen in mootjes. Verdeel de tomaten in partjes en de augurken in plakjes. Maak de radijsjes schoon en laat er iets van het groen aan zitten
Bereidingswijze:
Verdeel de sla over een ruime schaal. Schik de haringen, tomaten, augurken en radijs erop. Zet de bakjes met saus erbij. Lekker met roggebrood en geroosterd witbrood.
Tip:
Yoghurt, zure room of kwark kunnen worden vervangen door crème fraîche, mayonaise of halvanaise.
|
|
|