|
|
Spekpannenkoek
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor acht pannenkoeken: 300 gram meel, 1 theelepel zout, 15 gram gist, 300 gram lauwe melk, 1 ei, slaolie, 2 ons doorregen spek.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de gist met de 2 el melk tot een papje.Doe het meel in een kom, maak in het midden een kuiltje. Strooi het zout langs de buitenrand van het meel.Doe het gistpapje, het gebroken ei,de melk, zout en halve lepel oliein het kuiltje.Van het midden uit met een houten lepel beginnen te roeren tot een dik papje ontstaat.Dek het deeg af met een vaatdoek en zet weg om te rijzen.Snij het spek in 16 lappen en bak het in de pan.Haal het spek uit de pan en giet het vet in een kommetje.Voeg er zonodig wat olie bij.
Doe wat van dit mengsel in de pan, laat het goed warm worden en giet beslag in de pan.Leg daar een paar lappen spek op.Na een minuut moet de pannekoek los van de bodem gemaakt worden.Omdraaien als de bovenkant droog is en de onderkant goudgeel.
|
|
|