|
|
Kip Met Pompoen En Kruidenroomsaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
600 g gekookte en gepureerde pompoen
500 g gare kip, klein gesneden
125 g boter, gesmolten
185 g polenta of griesmeel
140 g ricotta
50 g geraspte parmezaanse kaas
6 lente- uitjes, in ringen
2 teentjes knoflook, uitgeperst
5 eieren, los geklopt
zout en peper
Voor de kruidenroomsaus
2 tl olijfolie
4 teentjes knoflook, uitgeperst
1 1/4
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vermeng de ingredienten, behalve die van de kruidenroomsuas, in een grote kom en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
vet een rechthoekige ovenvaste schaal 30x25 cm in, vul de schaal met het pompoen mengsel en strijk de bovenkant glad.
Bak de pompoen ca 40 min in de hete oven (200 gradenC) of tot het mengsel stevig is.
Kruidenroomsaus.
Verhit de olie in een steelpannetjes, terwijl de pompoen in de oven staat: bak hierin de knoflook al roerend bruin.
Voeg de wijn en de bouillon toe en kook het vloeistof tot er ca 1 dl over is.
Voeg de room en de kruiden toe en roer tot de saus heet is.
Snijd de pompoen in ruiten, verdeel de pompoenruiten over zes schaaltjes en giet de saus er overheen.
Dit gerecht kan eventueel een dag van te voren worden bereid.
Bewaar het afzonderlijk afgedekt in de koelkast.
De pompoenruiten kunnen ook in de diepvries worden bewaard.
|
|
|