|
Babi Taotjo
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 400 gram schouderkarbonade zonder been
zout en peper
1 theelepel djahe
3 uien
4 teentjes knoflook
4 eetlepels olie
1 kleine prei
100 gram doperwten
4 eetlepels taotjo
3 eetlepels ketjap
1 deciliter water
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij het vlees in grote stukken. Bestrooi het met een mengsel van zout, djahe en peper. Snipper de uien en de knoflook en fruit ze lichtbruin in de olie. Bak het vlees mee tot het aan alle kanten bruin is. Voeg de in ringen gesnede prei, de doperwten, taotjo, ketjap en het water toe. Breng het geheel aan de kook en stoof het vlees in ongeveer 30 minuten gaar.
|
|
|