|  | 
        
    Zuurkoolsoep | Algemeen Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
 Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
 Soort keuken: Nederlandse keuken
 Techniek:
 Aantal personen: 4 personen
 
 Ingredienten:
 
 250 gram zuurkool 
 
2 liter runderbouillon 
 
0,25 liter slagroom 
 
4 kruidnagels 
 
2 laurierbladeren 
 
peper 
 
zout 
 
worchestersaus 
 
150 gram gekookt spek 
 
een halve rookworst 
 
 Voorbereiding:
 Snij de zuurkool fijn en meng dit door de uitgezeefde bouillon. Voeg hier de laurier en kruidnagels toe, snij de spek in blokjes en de worst in plakjes.
 
 Bereidingswijze:
 Laat dit geheel ongeveer 2 uur op laag vuur rustig trekken. Daarna op smaak brengen met peper, zout en worchestersaus.
 
 
 |  | 
 |