|
Zuurkoolsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 gram zuurkool
- 2 liter runderbouillon
- 0,25 liter slagroom
- 4 kruidnagels
- 2 laurierbladeren
- peper
- zout
- worchestersaus
- 150 gram gekookt spek
- een halve rookworst
Voorbereiding: Snij de zuurkool fijn en meng dit door de uitgezeefde bouillon. Voeg hier de laurier en kruidnagels toe, snij de spek in blokjes en de worst in plakjes.
Bereidingswijze: Laat dit geheel ongeveer 2 uur op laag vuur rustig trekken. Daarna op smaak brengen met peper, zout en worchestersaus.
|
|
|