|
|
Zalmsalade Met Garnalen En Basilicum
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 1 limoen
- 150 gr cocktailgarnalen
- 100 gr gerookte zalmfilet, in repen
- 3 takjes basilicum
- 1 eetlepel peterselie, fijngesneden
- peper
- 1/2 komkommer, in reepjes
- 1 zakje groene slamelange
- 1 lente-ui, in ringen
- 150 gr cocktailtomaatjes, gehalveerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 50 gr kruidentaso (Haust)
Voorbereiding:
Rasp de schil van de limoen dun af en pers het sap uit.
Meng de garnalen en zalm met de helft van het limoenrasp en -sap.
Snij de helft van de basilicumblaadjes fijn, meng ze met de peterselie door het zalmmengsel en breng op smaak met peper. Laat het zalmmengsel ca. 10 minuten marineren.
Bereidingswijze:
Meng de komkommer, slamelange en lente-ui met de rest van het limoensap en -rasp, de tomaatjes, de rest van de basilicum en de olie en verdeel over 2 borden.
|
|
|