|
|
Filet Americain
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 eierdooiers
-3 eetlepels mosterd
-1 eetlepel worcestersaus
-250 ml olie
-1 kg gehakte biefstuk
-peterselie en bieslook
-2 uien
-3 sjalotjes
-eventueel kappertjes
-zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-in een ruime kom de eierdooiers,mosterd en worcestersaus met een vork door elkaar kloppen
-de olie in een dun straaltje erbij doen (zoals bij het maken van mayonaise) al kloppende
-op smaak brengen met zout en peper
-de gehakte biefstuk,de fijn gehakte peterselie, bieslook,en de fijngesnipperde ui en sjalot goed mengen en aan het dooiermengsel toevoegen
-alles goed vermengen
-eventueel wat kappertjes erbij mengen
|
|
|