|
|
Creme Caramel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100gr:suiker/? theel: citroensap/2? dl:melk/
?liter slagroom/3eieren/3eiendooiers/2zakjes
vanillesuiker/60gr:suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Suiker met 1 eetlepel water en citroensap al roerend verhitten tot het bruin is.In een soufflevorm gieten en de vorm ronddraaien tot de bodem en wanden met een laag caramel is bedekt.Melk en slagroom verwarmen. Eieren en eiendooiers, vanillesuiker,en suiker in een kom mengen en geleidelijk de warme room en melk toevoegen. In een pan met dikke bodem
overdoen en op een laag vuur verwarmen tot de creme aan de achterkant van een houtenlepel blijft hangen.In de vorm gieten
en in een braadsleemet heet water zetten.
In de voorverwarmde oven 175 graden schuiven en 50min:pocheren.Als de creme stevig is uit de oven nemen, laten afkoelen en storten.
Dan in de koelkast koud laten worden.
|
|
|