|
|
Zeeduivel Met Witlof In Jus Van Grapefruits
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 FILETS VAN ZEEDUIVEL (75GR.)
-PEPER EN ZOUT
-OLIJFOLIE
VOOR DE SAUS:
-2 SJALOTJES
1 DL. SAP VAN GRAPE FRUIT
-3 DL. VISBOUILLON
-25 GR. BOTER
VOOR DE WITLOF;
-4 WITLOF
-3 GRAPE FRUIT"ROSE"
-KLONTJE BOTER
-PEPER EN ZOUT
-VERSE TIJM
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
VOOR DE SAUS:
-DUIVEL PEPEREN EN HEET BAKKEN,WEGZETTEN OP ROOSTER
-IN PAN SJALOTJES FRUITEN EN BLUSSEN MET GRAPE JUS ,INKOKEN TOT 1/2
-VISBOUILLON T0EVOEGEN EN INKOKEN TOT DE JUISTE SMAAK
-OP SMAAK BRENGEN MET PEPER EN ZOUT
-SAUS ZEVEN EN WEGZTEEN IN STEELPANNETJE
VOOR DE WITLOF:
-GRAPE FRUIT MET DUBSCHILLER SCHILLEN
-ZESTES SNIJDEN EN DEZE 3X KOKEN
-VRUCHTVLEES UIT GRAPEFRUIT SNIJDEN EN APART HOUDEN
-SAP GEBRUIKEN VOOR DE SAUS
-TIJMBLAADJES PLUKKEN EN APART HOUDEN.
SERVEREN
-DUIVEL IN OVEN 10 MIN.
-WITLOF IN GROVE STUKJES SNIJDEN EN BAKKEN IN KLONTJE BOTER
-GRAPE FRUIT STUKJES TOEVOEGEN MET TIJM
-SAUS VERWARMEN EN OPMONTEREN MET BOTER
-DAN ALLES SERVEREN EET SMAKELIJK
|
|
|