|
|
Pastasalade Met Tomaat En Pepertjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. farfalle
-3 trostomaten
-2 pepers, Spaanse rode
-2 teentjes knoflook
-5 el. olijfolie, extra vergine
-1 el. basilicumblaadjes
-Peper, zwarte, gemalen
-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing. Ontvel de tomaten. (dompel ze onder in kokend water en trek het velletje eraf)Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Halveer de pepers, verwijder de zaadjes en snijd de pepers in dunne reepjes. Doe de peperreepjes in een zeef en schenk er kokend water over. Laat de peperreepjes goed uitlekken. Pel de knoflook en snijd ze in staafjes.
Verhit eenvijfde van de olie in een steelpan en fruit de knoflook zachtjes aan. Giet de pasta af. Doe de pasta over in een mooie schaal en schep de blokjes tomaat, de peperreepjes, de knoflook met olie en de rest van de olijfolie erdoor. Voeg de zout en peper er naar smaak toe.
Laat de salade minstens een uur staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
Garneer de pastasalade met basilicumblaadjes.
|
|
|