|
|
Kwark-aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. aardappelen, 1 liter lichte runderbouillon, 100 gr. kwark, 2 el. creme fraiche, 2 el. geraspte mierikswortel (potje), dille (vers of diepvries), zout/peper.
Voorbereiding:
Meet de ingredienten af. Schil de aardappelen, spoel ze af en kook ze gaar in de bouillon. Snij de dille in grove veertjes.
Bereidingswijze:
Roer de kwark los met de creme fraiche. Voeg wat hete bouillon toe en meng alles. Pureer de aardappelen in de bouillon, voeg het kwarkmengsel en de mierikswortel eraan toe en laat alles goed afkoelen. Breng de soep op smaak met zout en peper.
|
|
|