|
|
Penne Met Broccoli En Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 handje rozijnen
4 teentjes knoflook
8 ansjovisfilets op olie
500 gram broccoli
400 gram penne
1 handje pijnboompitten
1,5 dl olijfolie
kopje broodkruim
′paar druppels tabasco
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de rozijnen in een kom met heet ater.. hak de ansjovis en de knoflook fijn. Verdeel de gewassen broccoli in roosjes. Kook ze met de pasta in water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Bak intussen de ansjovis, de knoflook en de pijnboompitten 1 minuut in 0,5 dl van de hete olie. Giet de pasta en de broccoli af. Doe met 0,5 dl van de olie in een schaal en druppel er wat tabasco over. Voeg de ansjovis puree en de uitgelekte rozijnen toe. Schep om. Bak het broodkruim 1 minuut in de resterende olie, strooi over de pasta en serveer meteen. het broodkruim vervangt in dit geval de geraspte kaas
|
|
|