|
|
Geroosterde Koolraap Met Parmezaanse Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-100 g bloem
-50 g parmezaanse gemalen kaas
-zout en vers gemalen zwarte peper
-750 g koolraap (geschild en in vierkante reepjes van circa 5 cm lang gesneden)
-archide olie en een klontje boter
Voorbereiding:
-verwarm de oven op 200?C
Bereidingswijze:
-meng de bloem, de kaas,zout en peper in een kom
-doe de koolraap in de pan en giet er kokend water bij met wat zout, opnieuw aan de kook brengen en deksel erop laten koken circa 3 min
-giet de koolraap af en haal de reepjes door de gekruide bloem (met een keukentang)
-snel werken en de reepjes op een keukenplank laten afkoelen
-braadslee in de voorverwarmde oven en doe er olie en boter in tot de bodem dun bedekt is
-als de olie warm is, uit de oven nemen en de reepjes naast elkaar erin leggen
-bestrijk de bovenkant met het hete vet en zet 20 min in de voorverwarmde oven
-keer ze om en giet het vet uit de braadslee en laat ze nog 15 min bakken tot ze knapperend goudbruin zijn
|
|
|