|
|
Atjar Babi
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> ? pond varkensfricandeau
> 2 teentjes knoflook
> 2 kemiris
> 1 tl koenjit
> mespunt djahe
> zout
> 1 el olie
> 2 el azijn
> ? el suiker
> 1 tl mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes en kook ze in wat water en zout gaar.
Snipper de knoflook en doe daarbij: de kleingesneden kemiris, de koenjit, de djahe en het zout.
Alles fijn wrijven en in de olie even fruiten.
Doe er dan de azijn, suiker, het gaar
gekookte vlees met zoveel kooknat, dat het onder staat.
Laat nu alles aan de kook komen en doe er dan de mosterd bij.
Laat het nog 2 minuten doorkoken.
|
|
|