|
|
Kip Met Citroen En Gefrituurde Courgettes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de kip met citroen :
1 kip a 1 1/2 kg in stukken -
3 a 4 eetlepels Remia Bakolijf -
zout en peper -
2 1/2 a 3 dl kippenbouillon van tablet -
3 a4 lente-uitjes in stukken -
3 eieren -
3 eetlepels citroensap -
1 a 2 eetlepels fijngesneden dille -
Voor de gefrituurde courgettes :
300 graam bloem -
zout en peper -
snufje gemalen kaneel -
Remia Frituurolijf -
500 gram courgettes in plakken v
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kip met citroen: Bak de kipdelen in 5-10 minuten rondom bruin in de Remia Bakolijf.
Bestrooi de kip met zout en peper, voeg de bouillon en lente-ui toe en laat de kip afgedekt op zacht vuur ? 35 min. stoven (ondertussen maak je de gefrituurde courgettes)
Klop de eieren los, roer het citroensap erdoor en voeg dan 2 dl van het hete stoofvocht toe.
Doe dit mengsel bij de kip in de pan en roer goed door.
Let op: laat het gerecht niet meer koken, want dan gaat de saus schiftenBreng het gerecht op smaak met zout en peper en strooi er voor serveren de dille over.
Gefrituurde courgettes: Doe 200 g bloem met zout, peper en kaneel in een kom, maak een kuiltje in het midden en schenk hier 1 1/2 dl water in.
Roer alles tot een stevig en glad beslag. Laat dit afgedekt 2-3 uur rusten in de koelkast
Verhit de Remia Frituurolijf tot 175?C
Bestuif de plakken courgette dun met bloem en haal ze dan door het beslagFrituur de courgette in gedeelten 3-5 min. in de hete frituurolie.
Laat ze op keukenpapier uitlekken. Houd ze eventueel warm in een oven van ? 120?C.
|
|
|