|
|
Grieks Courgette-groentegerecht
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie -
1 ui fijngehakt -
1 teentje knoflook fijngehakt -
1 theelepel kaneelpoeder -
750 gram courgettes in plakjes -
2 vleestomaten in blokjes -
peper en zout -
1 a 2 eetlepels fijngehakte muntblaadjes -
2 theelepels geraspte citroenschil
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een ruime pan of wok en fruit hierin de ui, knoflook en kaneelpoeder goudgeel
Voeg de courgettes toe en bak, al omscheppende, mee tot de plakjes beginnen te verkleuren
Doe de tomaat erbij, breng alles snel aan de kook en laat het vocht, al roerende en onafgedekt in 3-4 min. verdampen
Let erop dat de plakjes courgette beetgaar blijven
Breng op smaak met peper, zout, munt en citroenschil.
|
|
|