Kruidige Eendenborst Met Pate

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 teentjes knoflook

1 gedroogd chilipepertje

1 tl gemalen kardemom

1/2 tl gemalen komijn

1 tl gemalen koriander

3 el olijfolie

2 eendenborstfilets

2 el pijnboompitten

1/2 zak rocketslamelange

100 g champignonpate

zout


Voorbereiding:
Knoflook pellen en boven kommetje uitpersen. Pepertje erboven verkruimelen. Kardemom, komijn, koriander en 1 el olie toevoegen. Geheel goed mengen, eendenborstfilets er aan vleeskant mee inwrijven en ca. 30 min. laten intrekken.

Bereidingswijze:
In droge koekenpan pijnboompitten licht roosteren. Op schotel laten afkoelen. rest van olie in koekenpan verhitten. Vel van eendenborst paar keer insnijden. Eendenborst op velzijde ca. 3 min. bakken, omdraaien en nog ca. 2 min. bakken tot vlees rose is. Vlees uit pan nemen en met zout bedtrooien. Vel lossnijden, filets in dunne plakjes snijden.

Sla over 4 borden verdelen. Pate in blokjes snijden. Plakjes eendenborst op sla rangschikken en bestrooien met blokjes pate. Garneren met geroosterde pijnboompitten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-08-2020