|
|
Paprika`s Gevuld Met Guacamole
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
1 avocado -
1 lente-uitje -
1 kleine tomaat -
1 theelepel limoensap -
zout -
1/2 teentje knoflook geperst -
1 eetlepel fijngesneden jalapenopepers -
1/2 eetlepel fijngeknipte koriander of bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de kapjes van de paprika`s en verwijder zo nodig zaad en zaadlijsten. Bewaar de kapjes
Schil de avocado, halveer hem en verwijder de pit. Pureer het vruchtvlees
Maak het lente-uitje schoon en snij deze in dunne ringen
Ontvel de tomaat en snij deze in blokjes
Meng de avocadopuree met limoensap, zout, lente-ui, tomaat, knoflook, jalapenopepers en koriander of bieslook
Vul de uitgeholde paprika`s met de guacamole, zet de kapjes er weer - schuin - op en garneer met een blaadje koriander of een sprietje bieslook.
|
|
|