Pepersteak

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
2 biefstukken van ? 225gr:,2eetlp:zwarte peperkorrels,15gr:boter,2theelp:plantaardige
olie,3eetlp:cognac,1,5dl:slagroom,1 teentje knoflook fijgesneden ,zout

Voorbereiding:
Doe de peperkorrels in een stevige plastic zakje en verpulver ze met een deegroller.

Bereidingswijze:
Leg de stukken vlees op een plank,druk de peperkorrels in beide kanten van het vlees ,
zodat het vlees geheel bedekt is.Smelt de boter en olie in de koekepan.Voeg het vlees toe en bak ze 6-7 minuten.Keer ze tijdens het bakken eenmaal om.Leg ze op borden maar houd ze warm.
De saus:giet de cognac in de pan om de jus te blussen.Laat de cognac koken,tot deze tot de helft is ingedampt.Schraap over de bodem van de pan en voeg de room en de knoflook toe.Kook de saus ongeveer 4min:zachtjes op een middelhoog vuur, tot ongeveer eenderde is ingedampt.Roer eventueel vocht van het vlees in de saus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 31-10-2020