|
|
Salade Met Gerookte Kip En Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram gerookte kipfilet -
250 gram aardbeien -
3 stelen bleekselderij -
2 appels -
1 scheutje citroensap -
100 gram geroosterde cashewnoten -
1 krop kropsla of ijsbergsla -
Voor de dressing :
2 eetlepels mayonaise -
2 eetlepels yoghurt -
2 eetlepels mango chutney -
1 a 2 theelepels kerrie -
1 snufje zout
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in plakjes. Halveer de schoongemaakte en gewassen aardbeien. Snijd de bleekselderij in boogjes. Snijd de appels in plakjes en bedruppel ze met wat citroensap om verkleuren te voorkomen. Hak de noten grof. Was de schoongemaakte sla, laat uitlekken en sla droog. Roer voor de dressing de mayonaise, de yoghurt, de chutney en de kerrie door elkaar en breng verder op smaak met wat zout.
Bereidingswijze:
Schep de kipfilet, de aardbeien, de bleekselderij en de appel door elkaar. Verdeel de sla over een platte schaal. Schep er de kipsalade op en bestrooi met de cashewnoten. Geef de dressing apart. Eet knapperig brood, bijvoorbeeld stokbrood, ciabatta of Turks brood, bij de salade.
|
|
|