|
Ching P'ow Yu Yuan
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 300 g abalone
250 g krab uit blik
50 g varkensvet
3 eiwitten
2 lepels maizena
enkele plakjes magere gekookte ham
fijngesneden koriander
1 l magere kippenbouillon
zout
peper
ve-tsin
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij ?300 g abalone, 250 g krab uit blik en 50 g varkensvet klein, roer door 3 stijfgeklopte eiwitten en 2 lepels maizena tot het walnootgrote balletjes zijn.
Bestrooi ze met snippers magere gekookte ham en fijngesneden korianderblad en stoom in ?12 minuten gaar.
Doe in 1 l magere kipbouillon, maak op smaak met zout, peper en ve-tsin.
|
|
|