|
|
Pblas Nyug Lyang - Gestoomde Gele Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr gefileerde vis
4 teentjes knoflook
1 kleine ui
3 steeltjes koriander met wortel
1 theelepel kurkuma
1/2 theelepel gedroogde Spaanse peper
1/2 theelepel vers gemalen zwarte peper
2 eetlepels dikke kokosmelk
1 ei
3 theelepels maizena of rijstebloem
zout
Voorbereiding:
Droog de gefileerde vis met keukenpapier en snijd de vis in repen van 2,5 cm breed. meng een gladde saus in de keukenmachine van de knoflook, ui, koriander, gedroogde Spaanse pepertjes, kurkuma, perper, vissaus en de kokosmelk. Voeg er het losgeklopte ei aan toe.
Wentel de repen vis door deze saus en zorg ervoor dat de vis goed bedekt is. laat de vis even uitlekken en stuif er dan maizena of rijstebloem over.
Bereidingswijze:
Stoom de stukjes vis in een stoompan in 15 minuten gaar boven de stoom van kokend water.
|
|
|