Oma's Oliebollen

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor 12 oliebollen:
200 gram bloem
10 gram gist (drooggist: 7 gram = 25 gram vers)
1.5 deciliter lauwe karnemelk
1 ei
100 gram krenten en rozijn (iets meer is beter)
25 gram sucade (eventueel met oranjesnippers)
2 kleine goudreinetten
kaneel
een beetje suiker
scheutje bier
3 gram zout

Voorbereiding:
Krenten en rozijnen wellen en goe uit laten lekken (kopje rozijnenwater bewaren)
sucade (en oranjesnippers) fijnmaken
appels fijnmaken (hoe fijner, hoe beter)
1 uur voor het bakken de gist brokkelen

Bereidingswijze:
Bloem en kaneel door elkaar roeren
fijngemaakte sucade en appel samen mengen met een beetje suiker
gist mengen met het rozijnenwater en 1 eetlepel suiker, 5 minuten toegedekt laten staan
eieren met suiker luchtig doorroeren en bij de bloem voegen.

Bloem + lauwe karnemelk + gist + eimengsel = deeg

circa 1 uur warm en toegedekt laten rijzen op een rustige plek
fruitmengsel erdoor en op het laatst een scheutje bier
met 2 lepels bolletjes deeg in hete olie (190 graden) frituren in ruim zonnebloemolie tot ze mooi bruin zijn, halverwege draaien in de olie.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-11-2017