Citroenschuim

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:

  • 3 eieren
  • 150 gram suiker
  • 20 gram maizena
  • 2 dl water
  • 2 mooie citroenen
  • 20 gram boter


Voorbereiding:
De eiwitten en dooiers scheiden.
De citroenen wassen. De helft van de citroenschil fijnraspen. Het sap uitpersen.

Bereidingswijze:
De eidooiers met de suiker in een kleine pan doen.
Ondereenmengen, er de maizena en het water bijdoen.

Het sap en de geraspte halve schil bij het mengsel doen.

Onder voordurend roeren op een zacht vuur stijf laten worden tot het mengsel bijna het kookpunt heeft bereikt.
Niet laten koken.

Van het vuur nemen en er de boter bijvoegen.
Dan laten afkoelen.

De eiwitten stijf kloppen en zeer voorzichtig onder de creme mengen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-11-2017