|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Olie (zonnebloem is een neutrale)
Schouderkarbonade
Knoflook naar smaak (ikzelf doe er altijd 3 tenen in)
Klein scheutje Gembersiroop
Snufje peper
En van die heeeele dikke zoete Ketjap (abc is de beste)
Voorbereiding:
Ontbeen de karbonades en snij het in blokjes (niet te klein, eenhapsformaat).
Bereidingswijze:
Doe scheutje olie in de pan en braad het vlees snel om en om. Voeg hierbij de knoflook,peper en de gembersiroop. Kijk uit dat de knoflook niet aanbrandt. Voeg dan een flinke scheut ketjap toe (vlees moet net niet onder staan) en laat zachtjes sudderen zonder deksel op de pan. Het vocht uit het vlees verdampt nu en je krijgt een dikke stroperige saus om het vlees heen.
Als dit zo is is het gerecht klaar.
Het vlees moet nog een beetje mals zijn.
|
|
|