|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren ,hard gekookt (ca. 8 minuten); 2 uien, 2 eetl. olie, 2 theel. knoflookpoeder, anderhalve theel. laos, 3 a 4 theel. sambal oelek of sambal tjampoer, 2 a 3 theel. basterdsuiker, anderhalve eetl. tomatenpuree, anderhalve eetl. santen mix.
Voorbereiding:
Pel de eieren. Leg ze tot aan het moment van gebruik in warm water. Snipper de uien zeer fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de uien tot ze lichtbruin zien. Roer er knoflookpoeder,laos, sambal naar keuze, suiker en tomatenpuree door. Schenk er vervolgens 3 deciliter kokend water bij. Laat alles even flink doorkoken en roer er daarna de santen mix door. Temper de hittebron. Leg de eieren in de saus en laat alles gedurende 5 minuten zachtjes pruttelen. Neem de eieren uit de saus, halveer ze en leg ze in een voorverwarmde schaal. Schenk er daarna de hete saus over.
|
|
|