|
|
Gemberruitjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. boter 300 gr. kristalsuiker 300 gr. bloem 3 eieren 1 potje bakgember (netto gewicht 450 gr. uitlekgewicht 240 gr) 2 theelepels gemberpoeder (djahe) een snufje zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de boter in een pannetje vloeibaar en doe het in een beslagkom. Voeg de kristalsuiker toe en roer het flink door. Dan het zout, de gemberpoeder en de eieren, de bloem (via een zeef), de hele pot fijngesneden gembersnippers (bolletjes eerst fijn snijden) met het vocht. Goed mengen.
Het geheel op een ingevet bakblik storten (of gebruik bakpapier) en een beetje verdelen.Bak het in de oven op 170 graden in ongeveer 40 min. Als de koek (plm. 3 cm dik) mooi bruin is, uit de oven halen. Meteen met een scherp mes snijden (het gaat prima met een elektrisch mes). Recht snijden in de lengte (vijf of zes maal) dan diagonaal, beginnend op de rechte snijlijn schuin naar beneden. Er ontstaan zo ruiten -groter of kleiner naar eigen keus-.
Met bakpapier kan de nog warme en gesneden koek eenvoudig uit het bakblik geschoven worden. Anders de nog warme ruitjes uit het bakblik halen en op een rooster laten afkoelen.
|
|
|