|
|
Hong Kong Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 el olie
1 dessertl. sesamolie
500 g kip met been, in grove stukken gehakt
Voor saus:
2 knoflooktenen uit de knijper
1 lente uitje schoongemaakt en zeer fijn gehakt
1 el chineese azijn of moutazijn
3 el zoete ketjap
1 el lichte sojasaus
metspunt vetsin
1 el suiker
1 el sesampasta
4 el heet water
zout en zwarte peper uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit beide soorten olie in de wok en bak de stukken kip allen maar even aan. Ze hoeven niet bruin te worden. Uit de wok enmen en de resterende oie eruit vegen.
Los eerst de sesampasta even in heet water op. Vermeng het dan met de overige ingredienten voor de saus en giet het in de wok.
Heet laten worden en de stukken kip erin leggen. Op laag vuur ongeveer 20 minuten laten stoven tot de kip gaar en zacht is. In schaal over doen en meteen serveren.
Als de kip gaar is kunt u de saus eventueel wat vinden met wat opgeloste maizena.
|
|
|