|
|
Pannenkoek Met Sinaasappelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 bolletjes vanille-ijs
40 g bloem
2 eieren
1 stokje vanille
1 dl melk (halfvol)
10 g boter (geklaard)
zout
20 g boter (bakboter)
25 g suiker
30 g boter (roomboter)
1 sinaasappel
0.5 citroen
2.5 cl grand-marnier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de gezeefde bloem en de eieren in een kom met een snuifje zout. Snijd het vanillestokje open en haal er de pulp uit. Voeg pulp, melk en boter bij het beslag en klop op tot een homogeen mengsel. Bak van dit beslag pannenkoeken.
Pers de sinaasappelen en de citroen. Laat voor de saus de boter en de suiker samen smelten in een pan en roer tot een schuimig mengsel. Blus met sinaasappel- en citroensap en laat inkoken tot een vrij dikke saus. Roer er tot slot de Grand Marnier onder.
Leg op elke pannenkoek een bol ijs, vouw dicht en leg de pannenkoek op een verwarmd bord. Schep er een tweede bol naast en giet saus over deze bol en rond de pannenkoek.
|
|
|