Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
10 gram margarine,klein stukje ui,1 theelepel tomatenpuree,3 eetlepels slagroom,1/4 plakje gekookte ham,cognac of madera,paprikapoeder,2 afgestreken eetlepels bloem,klein stukje knoflook,2 champignons,stukje rode paprika,1.5 dl bouillon,zout,peper,enkel druppeltje citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de margarine in de pan met dikke bodem bruinen,voeg ui en knoflook toen en laat deze licht fruiten,voeg de gesneden champignons toe en verwarm deze zolang tot het vocht verdampt is,voeg nu paprikareepjes,tomatenpuree en reepjes ham toe en warm goed door.Voeg de droge bloem toe en roer goed door,even laten bruinen,voeg nu in gedeelten de koude bouillon toe of water en bouillonblokje,ga door tot een mooie gladde saus ontstaat,om de smaak te verbeteren iets citroensap en extra kruiden toevoegen,voeg als laatste de slagrooom toe.
|
|