|
|
Spaghetti Met Rivierkreeft En Avocadoboter.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
LI>1limoensap en de schil geraspt- 1sinaasappel,schil geraspt
- 3el zonnebloemolie
- peper en zout
- 350g rievierkreeftjes,gekookt
- 1avocado
- 50g zachte boter
- 1t knoflook,fijngesneden
- 1rode peper,zaadjes verwijderd en fijngesneden
- 250g spaghettini
- 100g pecorino
- 1bakje tuinkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Meng 1el limoensap,rasp van limoen en sinaasappel en zonnebloemolie.Breng op smaak met peper en zout.Meng met de rivierkreeftjes.
- Prak het vruchtvlees van de avocado fijn met de zachte boter,de rest van het limoensap,knoflook en pepertje.Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de pasta al dente.
- Meng met de kreeft-salade en de helft van de pecorino.
- Verdeel de pasta over vier borden en schep op elk bord een lepel avocadoboter.
- Strooi de rest van de kaas en de tuinkers over de pasta en serveer.
|
|
|