|
|
Salade Van Mosselen En Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 g mosselen (200 g uit de schelp)
1 ui
1 citroen
4 koffielepels olijfolie
2 eetlepels gehakte bieslook
2 sinaasappelen
1 zakje gemengde sla (200 g)
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de mosselen en maak ze schoon. Kook de mosselen afgedekt in een grote pan en schud ze regelmatig eens op. Haal de mosselen uit de pan wanneer ze open gaan. Laat ze uitlekken en haal ze uit de schelp. Pel en hak de ui. Pers de citroen ui.
Bereid de saus: meng het citroensap, de olijfolie, de gehakte ui en bieslook en kruid met peper en zout. Doe er de warme mosselen bij. Schil de sinaasappelen en verwijder alle witte vliesjes. Snij ze in stukjes. Verdeel de salade over de borden, leg er de mosselen in de saus op en verdeel er de sinaasappelpartjes rond.
|
|
|