Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Raapstelen 100 gram, eieren 2 stuks, knoflook 1 teentje, 1 rode ui, olijfolie 6 eetlepels, ansjovisfilets 1 blikje, balsamico azijn 2 eetlepels, 4 tomaten, franse mosterd 1 theelepel, zout en peper snufje, zwarte olijven 10 stuks, radijs 5 stuks
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de hardgekookte eieren elk in 4 parten.
Klop een dressing van de knoflook, de olie, de azijn, de mosterd en peper en zout naar smaak.
Schep de raapstelen, de in ringen gesneden ui, de in partjes gesneden tomaat, de in plakjes gesneden radijs, en de ansjovis door elkaar.
Schenk de dressing erover. Garneer met de olijven en de partjes ei.
Serveer met stokbrood en gezouten boter.
|
|