|
Bietensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 2 winterwortels
4 stengels bleekselderij
1 knolselderij
2 bouillonblokjes
2 gekookte bieten
4 uien
50 gr boter
4 eetl yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de winterwortels schoon en snijd deze in stukjes. Doe hetzelfde met de blek- en knolselderij. Doe deze groenten in een liter water met de bouillonblokjes en kook ze gaar. Kook de geschilde en gesneden bieten nog 10 minuten mee. Doe de massa daarna in de blender. Schil de uien en snij ze in grove stukken. Verhit de boter en bak de uien. Doe zodra de uien bruin zijn de groentemassa erbij en breng de soep weer aan de kook.
|
|
|