|  | 
        
    Groene Sambal | Algemeen Bereidingstijd: 10-20 minuten
 Maaltijdgang:  / Anders
 Soort keuken: Indonesische keuken
 Techniek:
 Aantal personen:
 
 Ingredienten:
 12 kleine groene pepers
 2 sjalotten
 4 tenen knoflook
 3 cm gember aan een stuk
 4 koriander wortels
 2 stengels citroen-gras
 1 theelepel gehakte limoen-schil
 10 zwarte peperkorrels
 1/2 theelepel geroosterde koriander zaden
 1/4 theelepel geroosterde komijn zaden
 2 theelepels trassi
 75 ml kokos olie
 
 Voorbereiding:
 
 
 Bereidingswijze:
 Hak de pepers, sjalotten, knoflook, gember, koriander wortels en citroen gras in stukken en doe het in een vijzel.
 Stamp zacht en voeg dan de lime-schil, peperkorrels, koriander zaad, komijn zaad en trassi toe en stamp totdat het een glad geheel wordt (stamp het niet te fijn).
 
 
 |  | 
 |