|
|
Pittige Vissate Met Thaise Kokossalade
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
600 g zeewolf (of een andere stevige vissoort zoals zalm)
12 plakjes ontbijtspek
1 eetlepel sambal
1 bosje lente-uitjes
1 teentje knoflook
200 g mihoen
300 g geschaafde spitskool
3 eetlepels ketjap manis
1 dl dikke kokosmelk
sap van 1 citroen of limoen
2 eetlepels fijngehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de plakjes spek. Snijd de zeewolf in 24 stukjes, bestrijk ze met een heel klein beetje sambal en wikkel ze elk in een 1/2 plakje spek. Rijg de zeewolf-rolletjes aan 8 satestokjes.
Snijd de lente-uitjes in reepjes. Hak de knoflook fijn.
Leg de mihoen in ruim kokend water, zet het vuur af en laat de mihoen in 3 minuten gaar worden. Afgieten, laten uitlekken en laten afkoelen.
Meng de kool, de knoflook, de lente-uitjes, de ketjap, de kokosmelk, de rest van de sambal, het citroensap, de koriander en de mihoen.
Rooster de vissate′s op de hete barbecue gaar (ca. 5 minuten) en serveer ze met de salade.
|
|
|