|
|
Taramosalata
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
5-6 sneetjes witbrood zonder korst, 1-2 grote rode uien, 1,25 dl. citroensap, ca. 150 gram zalmkuit, 1,25 dl. olijfolie, zout, muntblaadjes of peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sneetjes witbrood in water weken. De uien pellen en met een keukenmachine pureren. Citroensap en de goed uitgeknepen sneetjes brood toevoegen en alle ingredienten tot een smeuige massa kneden.
Met kleine beetjes tegelijk het viskuit toevoegen en blijven roeren tot het viskuit in de broodmassa is opgenomen. Beetje bij beetje de olijfolie erdoor roeren en met zout op smaak brengen. Eventueel nog wat meer olijfolie toevoegen. De gladde massa in de koelkast een paar uur laten opstijven, in een kommetje scheppen en met verse muntblaadjes garneren.
|
|
|