|
|
Lange Kaasburgers Met Tomatenchutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g mager rundergehakt
1 eierdooier
zout en versgemalen peper
1 stukje jongbelegen kaas van circa 150 g
40 g braadboter
Voor de tomatenchutney:
1 ui
1 teentje knoflook
2 eetl. olie
2 eetl. tomatenpuree
1 blikje gepelde tomaten in blokjes (400 g)
2 theel. citroensap of azijn
2 eetl. suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom en meng er de eierdooier en wat zout en peper door. Snijd de kaas zonder korst in vier gelijke repen van circa 6 cm lang. Verdeel het gehakt in vier gelijke porties en modelleer het met vochtige handen om de kaas zodat de kaas rondom met een laagje gehakt is bedekt en er langwerpige ′burgers′ ontstaan. Zet ze in de koelkast tot ze worden gebakken. Snipper voor de chutney de ui en de knoflook. Verhit de olie in een steelpan en laat de ui glazig fruiten. Voeg de knoflook en de tomatenpuree toe en laat al roerend nog een minuutje bakken. Voeg de tomatenblokjes met het vocht toe en laat kort koken. Breng op smaak met het citroensap of de azijn, de suiker en wat zout en peper.
Verhit de braadboter in een koekenpan en bak de burgers op middelhoog vuur in circa 10 minuten rondom bruin. Serveer ze met de chutney en eet er aardappelen, pasta of rijst bij en een gemengde salade.
|
|
|