|
|
Vlaams Zoetwatervispotje
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 5-6 dl visbouillon(van tablet)
- 500-600 g visfilet(gemengde zoetwatervis zoals snoekbaars,forel,zalmforel en zalm),in stukken
- 100 g mager ontbijtspek,in reepjes
- 30 g boter
- 3 preien,in ringen van 2 cm
- 2 el grove mosterd
- 3 dl slagroom
- takje tijm
- 600 g krielaardappeltjes(voorgekookt)
- zout en peper
- 1 el citroensap
- 2 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Bouillon aan de kook brengen,vis toevoegen en tegen de kook aan in ca. 5 min. gaar laten worden.Vis uit pan scheppen,afdekken en warmhouden.
- Ontbijtspek in boter in 5-10 min. krokant bakken.Prei toevoegen en op zacht vuur 5-8 min. meebakken.1 el mosterd,ca. 3 dl visbouillon,slagroom,tijm en aardappelen toevoegen en mengsel aan de kook brengen.Gerecht ca. 10 min. laten koken op zacht vuur.
- 1 el mosterd erdoor roeren en gerecht op smaak brengen met zout,peper en citroensap.Voorzichtig de vis erdoor scheppen en nog 2 min. meewarmen.Voor serveren met peterselie bestrooien.
|
|
|