|
|
Tagliatelle Met Asperges En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g groene asperges
zout
300 g tagliatelle (liefst vers)
25 g boter
2 dl kookroom
75 g geraspte parmezaanse kaas
versgemalen peper
nootmuskaat
200 g garnalen
2 eetl. gehakte peterselie of 1 eetlepel
gehakte dille (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de onderkant van de asperges. Kook de asperges met zout in ruim water in 8-10 minuten beetgaar. Laat ze uitlekken. Snijd ze daarna in schuine stukjes van 1 cm. Kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking (verse tagliatelle hoeft maar 1-2 minuten te koken en droge tagliatelle is in circa 10 minuten gaar).
Smelt de boter, schep de aspergestukjes erdoor, voeg de kookroom toe en verwarm dit mengsel. Meng 50 g geraspte kaas, peper en nootmuskaat erdoor. Spatel de uitgelekte tagliatelle en garnalen erdoor en verwarm het geheel. Strooi voor het serveren de rest van de kaas en de peterselie of dille erover. Lekker met een frisse groene salade.
|
|
|