|
|
Roergebakken Sesamkip Met Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 eetlepels sesamzaad
750 gr kipfilet, in reepjes gesneden
1 eetlepels olie
2 theelepels sesamolie
1 prei, alleen het witte stuk, fijngesneden
2 tenen knoflook, geperst
2 eetlepels Chinese sojasaus
1 theelepel suiker
Voorbereiding:
Zorg dat de wok gloeiend heet is, doe het sesamzaad erin en schroei de zaadjes totdat ze goudkleurig zijn. Haal de zaadjes uit de wok.
Verhit de wok opnieuw, doe de olien erin en draai de wok rond tot hij helemaal met olie is bedekt. Roerbak de reepjes kip in 3 porties op hoog vuur, totdat ze juist gaar zijn (zorg dat de wok voor elke portie goed heet blijft).
Bereidingswijze:
Doe alle kip in de wok, voeg prei en knoflook toe en bak deze 2-3 minuten mee, of totdat de prei zacht is en goudkleurig. Controleer of de kip gaar is: als dat niet zo is, leg het deksel op de pan en laat alles nog 2 minuten stoven, of totdat de kip gaar is.
Voeg sojasaus, sherry, suiker en sesamzaadjes toe en schud alles goed door elkaar. breng het gerecht op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en serveer onmiddellijk.
|
|
|