|
|
Gekruide Kippepastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 stukken kip met bot van 350 g elk
-geraspte schil en sap van 1 citroen
-40 g boter
-250 g champignons (in schijfjes)
-2 eetlepels bloem
-3,5 dl melk
-2 eetlepels vers gehakt bieslook ; vers gehakte peterselie
-1 laurierblad
-1 th lepel venkelzaad
-1?5 dl zure room
-zout en peper
Voorbereiding:
-draai de kip rond in de citroenrasp en sap
(laat ze minimum 2 uur op een koele plaats trekken en draai af en toe eens om)
Bereidingswijze:
-bak de kip in de boter aan alle kanten bruin en leg in een ovenschaal
-voeg champignons erbij en bruin ze lichtjes aan
-roer op laag vuur de bloem door de boter en laat even wennen
-voeg al roerend de melk erbij en breng aan de kook
-laat de saus 2 min zacht sudderen
-neem de pan van het vuur en roer de kruiden,venkel,zure room, zout en peper en restjes citroensap van de kip erdoor
-giet de saus over de kip en de champignons
|
|
|