|
|
Italiaans Tomatenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gr zachte boter
1 eetlepel rode pesto
1 focacia met knoflook en kruiden of anders ciabatta
150 gr mozzarella in dunne plakken
2 grote rijpe tomaten, in plakken
3 dl melk
1 theelepel verse fijngehakte oregano, plus extra blaadjes ter garnering
50 gr geraspte pecorino
zout en versgemalen zwarte peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 C. meng boter en pesto in een kom en snijdhet brood in plakken. Beleg de sneetjes brood met de pest.
leg om en om een laag brood, mozzarella en tomaten in een ovale ovenschaal.
Klop melk, eieren en oregano los in een mengkom, breng het mengsel op smaak met zout en peper en giet het over het brood. Laat het geheel minstens 5 minuten rusten.
Bereidingswijze:
Strooi geraspte kaas over het brood en bak het in 40 minuten goudbruin en stevig in de oven.
|
|
|