Aubergine Met Ricotta Uit De Oven

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
3 aubergines
4 tomaten
250 gr champignons
80 gr ontpitte groene olijven
50 gr hazelnoten
1 sjalot
500 gr ricotta
3 eetl paneermeel
1 ei
1 eetl boter
olijfolie
3 takjes verse tijm
1/2 bieslookplantje (vers)
1/2 basilicumplantje (vers)
1 koffielepel oregano
peper en zout

Voorbereiding:
Snij de aubergines in schijven van 1/2 cm dik. Bak ze gedurende 6 min in een bodempje olijfolie, op ene matig vuur. Verwijder nadien met keukenpapier het overtollige vet van de aubergineschijfjes. Snij de champignons en de sjalot fijn. Bak de gehakte sjalot in 2 eetl olijfolie. Voeg de champignons en de oregano toe. Laat 5 min al roerend stoven. Kruid met peper en zout. Hou dit alles apart.

Bereidingswijze:
Leg een laag aubergineschijfjes in een ovenschotel. Zorg ervoor ook de randen van de schotel te bedekken. Bedek dan achtereenvolgens met een laag tomaten, een laag ricotta, een laag aubergines, weer tomaten, champignones en weer ricotta. Eindig met een laag hazelnoten en olijven. Bestrooi met paneermeel en leg er enkele nootjes boter bovenop.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-01-2021