|
|
Kai Tiaow
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sjalot
1 bosje lente-uitjes
1 - 2 kleine, verse pepertjes
4 takjes koriander
4 eieren
1 eetl. arachideolie
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de sjalot en snijd hem in dunne plakjes. Snijd de lente-uitjes in
ringetjes. Verwijder het zaad van de pepertjes en hak ze fijn. hak de
koriander fijn. Breek de eieren in een kom en roer ze los. Meng alle
ingredienten, met uitzondering van de olie en de helft van de lente-uitjes,
in een kom. Verwarm de olie in een koekenpan of wok, giet het eiermengsel
over de hele bodem uit en maak zo een dunne omelet. Bak in 2 - 3 min. gaar.
Schud de omelet uit de pan op een bord en rol deze als een pannenkoek op.
Laat afkoelen. Snijd de afgekoelde omelet naar keuze schuin in reepjes van
een halve of een centimeter breed. Dien ze als rolletjes op, of leg ze
uitgerold op een hoopje. Garneer met de rest van de lente-uitjes.
|
|
|